Nguyên liệu làm chả cá rô phi:
- 1 kilogram cá rô phi
- 1 mớ thì là
- 2 củ hành khô
- Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu chiên
Cách làm chả cá rô phi:
1. Cá rô phi lọc lấy thịt. Cắt cá thành miếng nhỏ, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm thật nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.
2. Thì là rửa thật sạch xắt nhỏ.
4. Đem cá ra xay nhuyễn. Có thể dùng máy xay giò để xay cá rô phi. Sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.
5. Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.
6. Cho chả cá vào chảo chiên vàng.
7. Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ quá ngon đấy.
8. Giờ thì món chả cá đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi!
Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt.
Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vậy sao bạn không thử nhỉ? Mong các bạn thành công với cách tự làm chả cá này!
Xem thêm >>> 6 kiểu cơm trộn lạ mà ngon miệng
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
